كيفية رقمنة وصفات الجدة المكتوبة بخط اليد (دون فقدان القصص)

هناك كومة من بطاقات الوصفات المكتوبة بخط اليد في مكان ما في عائلتك. بعضها لك، وبعضها لوالدتك، وبعضها لجدتك. معظمها ملطخ من الاستخدام. قليل منها مكتوب بخط لا تتعرف عليه تمامًا ولكن بنص تتذكره. إنها لا تقدر بثمن، وتقريبًا كل من يمتلكها كان ينوي رقمنتها لسنوات ولم يفعل.

هذا هو سير العمل الذي ينجز المهمة في أمسية واحدة، دون فقدان القصص.

المواد

• كومة بطاقات الوصفات أو الصفحات المكتوبة بخط اليد.
• هاتفك.
• إضاءة جيدة - ضوء النهار بالقرب من النافذة مثالي؛ ضوء المصباح الساطع يعمل.
• حوالي 60 ثانية لكل بطاقة.

سير العمل لكل بطاقة

1. ضع البطاقة بشكل مسطح تحت ضوء جيد. تجنب إلقاء ظل هاتفك على البطاقة.
2. افتح Forktastic ← + ← استيراد من صورة.
3. التقط الصورة، امسك الهاتف موازيًا للبطاقة. التعرف الضوئي على الحروف (OCR) أكثر تسامحًا مما تعتقد، ولكن الصورة المربعة تحسن النتائج.
4. يقرأ OCR الخاص بـ Forktastic النص ويقوم محلل الذكاء الاصطناعي بتركيبه في وصفة - العنوان والمكونات والخطوات.
5. راجع أخطاء OCR. التعرف الضوئي على الحروف (OCR) للكتابة اليدوية جيد ولكنه ليس مثاليًا. أسماء المكونات غير المعروفة ("schmaltz"، "graham flour") يتم قراءتها بشكل خاطئ في بعض الأحيان. تعديل سريع.
6. أضف القصة - هذا هو الجزء الذي يتخطاه معظم الناس ويندمون عليه لاحقًا. استخدم حقل الملاحظات الخاص بالوصفة للسياق الذي لا يتناسب مع أي مكان آخر: "كانت الجدة تصنع هذا في كل ليلة عيد الميلاد حتى عام 1998. السر هو تحمير الزبدة لفترة أطول مما تعتقد." حفظ.

للوصفات متعددة الصفحات

التقط 2-3 صور لكل صفحة. يقوم استيراد الصور المجمعة في Forktastic بدمجها في وصفة واحدة. تحقق بعد الاستيراد من عدم دمج أي شيء خارج الترتيب.

للوصفات التي تحتوي على صور على البطاقة

إذا كانت البطاقة تحتوي على صورة صغيرة للطبق، فقم بتصوير البطاقة بأكملها ويحتفظ Forktastic بالصورة بجانب الوصفة. مفيد كمرجع مرئي؛ ليس من الضروري أن تكون صورة رائعة.

حقل القصة هو النقطة الأساسية

تحتوي بطاقات الوصفات على المكونات والخطوات. لديهم أيضًا ذاكرة - من صنعها ومتى ولماذا والحيلة غير الموجودة في الخطوات. هذا هو الجزء الذي يضيع إذا قمت فقط برقمنة الوصفة نفسها. استخدم حقل الملاحظات بقوة. سيشكرك أنت وعائلتك المستقبليون.

نظم في كتاب طبخ عائلي

أنشئ كتاب طبخ يسمى شيئًا مثل "مطبخ الجدة" أو "وصفات الإرث العائلي" واستورد جميع البطاقات إليه. يبقيهم منفصلين عن الوصفات التي يتم الحصول عليها من الويب. عندما يحين الوقت لتقديم كتاب الطبخ العائلي كملف PDF بغلاف مقوى، سيكون كتاب الطبخ هذا هو نقطة البداية.

إذا كانت الكتابة اليدوية غير قابلة للقراءة

تحتوي بعض البطاقات على كتابة يدوية لا يمكن لأحد أفراد العائلة قراءتها. اجلس مع هذا الشخص، وصور البطاقة، ثم امل أو اكتب الوصفة مباشرة في Forktastic أثناء قيامهم بترجمتها. هذه هي اللحظة المناسبة أيضًا لالتقاط القصة لحقل الملاحظات - فهم يتذكرون بالفعل.

إلى أين تذهب بعد ذلك

لسير عمل هدية كتاب الطبخ بتنسيق PDF، دليل PDF لكتاب الطبخ العائلي. لطرق الاستيراد الأوسع، دعامة الاستيراد. للمشاركة العائلية حتى يتمكن أفراد العائلة الآخرون من الوصول، الإعداد العائلي.