الطبخ المجمّع: سير عمل يوم التحضير للعائلات المشغولة

الطبخ المجمّع هو نمط تحضير الوجبات حيث تُنتج جلسة طهي مخصصة واحدة - عادةً ما تكون بعد ظهر يوم عطلة نهاية الأسبوع - وجبات متعددة للأسبوع المقبل. إذا تم القيام بذلك بشكل صحيح، فهي عادة ذات تأثير كبير في أي منزل مشغول: تنظيف واحد، ووجبات عشاء متعددة تعمل تلقائيًا. إذا تم القيام بذلك بشكل خاطئ، فسيكون يوم أحد تقضيه في المطبخ تحترق فيه من الطهي قبل أن يبدأ الأسبوع حتى.

هذا هو سير العمل المبني حول Forktastic الذي يجعله مستدامًا.

يوم التحضير، بالشكل الصحيح

1. بعد ظهر يوم الأحد، 90 دقيقة. ليس طوال فترة ما بعد الظهر - 90 دقيقة كافية.
2. اطبخ مكونًا كبيرًا واحدًا يرتكز عليه ثلاث وجبات. قدر من الفلفل الحار، أو صينية دجاج مشوي، أو دفعة من الحبوب، أو جرة من السوفرito.
3. اطبخ مكونًا داعمًا واحدًا. حبة أو نشا تتناسب مع المكون الرئيسي. الكينوا والأرز البني والمعكرونة والبطاطا الحلوة المشوية.
4. تحضير الخضروات. اغسل وقطّع ما ستحتاجه لوجبات الأسبوع المخطط لها. يُخزن في حاويات زجاجية.
5. تم. نظّف. هيكل الأسبوع موجود في الثلاجة.

كيف يرتبط هذا بـ Pick 3

تتكامل طريقة Pick 3 (ثلاث وجبات عشاء مخططة في الأسبوع) بشكل طبيعي مع الطبخ المجمّع. تعتمد وجبات العشاء الثلاث المخطط لها على المكون الرئيسي + المكون الداعم الذي قمت بطهيه يوم الأحد:

• عشاء الاثنين - المكون الرئيسي يُقدم مباشرة (مثل ليلة الفلفل الحار).
• عشاء الأربعاء - المكون الرئيسي مُعاد مزجه (الفلفل الحار فوق البطاطس المخبوزة، أو تاكو الفلفل الحار مع طبقة إضافية من الإضافات الطازجة).
• عشاء الجمعة - طهي مختلف تمامًا (ليلة المعكرونة)، ولكن باستخدام الخضروات المحضرة التي غسلتها يوم الأحد.

ثلاث وجبات عشاء مخططة؛ واحدة فقط كانت طهيًا كاملاً من الصفر في إحدى ليالي الأسبوع. طريقة Pick 3.

ماذا تطبخ (وما لا تطبخه)

المرشحات الجيدة للطبخ المجمّع: اليخنات، الفلفل الحار، الحساء، السلطات التي تعتمد على الحبوب، الدجاج المشوي، البيض المسلوق، قواعد السوفرito والميربوا، الجرانولا، الحمص، الصلصة، أطباق الطباخ البطيء.

المرشحات السيئة للطبخ المجمّع: الأطعمة المقلية (تفقد قرمشتها)، السلطات التي يضاف إليها الصلصة (تذبل)، الوصفات التي تعتمد على الملمس الطازج من المقلاة (شرائح اللحم والسمك المشوي والبيض المخفوق).

سؤال الحاوية

حاويات زجاجية بأغطية محكمة الإغلاق بمقاسين - حجم حصة الوجبة وحجم حصة المكونات. يمكن تكديسها، ولا تلطخ، ولا تنقل طعم البلاستيك. يستحق الترقية إذا لم تكن لديك.

تدفق البقالة

خطط لـ Pick 3 في Forktastic ليلة السبت. يتم إنشاء قائمة البقالة من الوصفات الثلاث. أضف بعض العناصر المفتوحة لجلسة الطبخ المجمّع (حبوب إضافية، خضروات للتحضير). تسوق ليلة السبت أو صباح الأحد. قم بالطبخ المجمّع بعد ظهر يوم الأحد. جولة إرشادية من الخطة إلى القائمة.

ماذا يحدث عندما يبدأ الطبخ المجمّع بالشعور وكأنه عمل روتيني

تخطاه لمدة أسبوع. العالم لا ينتهي. الطبخ المجمّع هو أداة؛ إنه ليس دينًا. استأنف يوم الأحد التالي عندما تشعر بذلك، أو بالتناوب بين الأسابيع (قم بالطبخ المجمّع في إحدى عطلات نهاية الأسبوع، واطبخ طازجًا في الأسبوع التالي).

إلى أين تذهب بعد ذلك

بالنسبة لركيزة تخطيط الوجبات، ركيزة تخطيط الوجبات. بالنسبة لـ Pick 3 على وجه التحديد، طريقة Pick 3. بالنسبة لتدفق قائمة البقالة، من الخطة إلى القائمة.